Почему собирать грибы можно не везде, и где таится опасность?
Поскольку любые грибы словно губка способны впитывать в себя из окружающей среды токсины и канцерогены, даже съедобные дары природы могут привести к отравлению. По этой причине собирать грибы нельзя у автомобильных и железных дорог. Выхлопные газы, пары, смазочные жидкости — грибы впитывают в себя всё.
По тем же причинам стоит избегать мест рядом с промышленным производством и нефтехранилищами.
Не стоит приближаться и к грибам, растущим рядом со свалками, а также к тем, которые выбрали местечко рядом с сельскохозяйственными угодьями. Часто производители обрабатывают свои посевы и грядки различными смесями от насекомых, а иногда и такими, которые ускоряют рост и созревание плодов. Все эти химикаты могут оказаться в грибах.
Что касается кладбищ, зачастую это вопрос этики и религии. Но есть вполне логичное объяснение на тему запрета сбора грибов в подобном месте.
Дело в том, что, как ранее уже говорилось, грибы впитывают тяжёлые металлы и токсичные вещества. Кладбище — это источник загрязнения. После разложения гроба и одежды в почву попадают пластик и полиэстер. Компоненты, которые используют при бальзамировании тел также вредны для грибов и растений. А впитав в себя продукты разложения человеческого тела, такая пища станет настоящим ядом.
Так что лучше подобных мест избегать.
Какая ловушка ждёт в съедобных грибах?
Грибы, в которых поселились черви, а также подгнившие, брать не стоит. Даже если вы их вычистите, вкус у таких грибов оставляет желать лучшего, да и полезных свойств в них почти не останется.
Старые грибы тоже предпочтительнее не собирать — чем старше, тем больше он собрал в себя вредных веществ за свою жизнь.
Врач-токсиколог омской БСМП-1 Александр Сабаев в комментарии Om1.ru поделился, что за последние 10–15 лет в Омске не было ни одного случая отравления ядовитыми или испорченными грибами. По его словам, единственный способ избежать отравления — собирать только те грибы, которые вам знакомы. Также врач ещё раз обратил внимание, что не стоит брать грибы, которые растут на территориях рядом с производством, кладбищами и свалками и рассказал, какие бывают симптомы отравления ядовитыми грибами.
Базовые правила сбора грибов
Ещё до похода вы должны знать место, куда отправитесь. Составьте маршрут, хотя бы приблизительный. Сообщите о нём родственникам и друзьям — так они смогут вызвать на место, например, спасательную бригаду, если с вами что-то случится. Это существенно сократит время на ваши поиски в случае потери.
Лучше взять с собой самое необходимое, список может быть разным, но есть вещи, которые стоит брать с собой обязательно:
- Cредство связи. Мобильный телефон (полностью заряженный) выручит вас, если надо будет связаться с вашими товарищами-грибниками или вызвать спасателей. В смартфон можно загрузить карту и отмечать точки, где вы уже были или оставить заметки;
- Аптечка. Бинты, дезинфицирующее средство, лейкопластыри, спрей от комаров и клещей, таблетки от аллергии и отравления — все это может понадобиться при выезде в лес;
- Много воды и еда;
- Нож, фонарик, спички и свисток. Нож лучше взять небольшой, складной — с ним будет проще обращаться и всегда можно убрать в карман после использования. Конечно, если вы отправляетесь в длительный поход, стоит брать с собой нож покрепче или небольшой топорик для рубки дров на костер. Свисток нужен, чтобы в случае чего подать сигнал.
- Тара для грибов. Стоит отдавать предпочтение плетеным корзинам — грибы в них мнутся меньше, к тому же проветриваются.
Кроме всего перечисленного, важным моментом является одежда. Наряд грибника должен быть удобным, прочным, подходящим сезону и погоде. Одежда полностью или наполовину из хлопка подойдет идеально, а вот от синтетических тканей лучше отказаться — в них будет очень душно и дискомфортно.
Штаны и рукава кофты должны быть достаточно длинными, чтобы прикрывать запястья и заправляться в ботинки. Это нужно, чтобы защититься от клещей и комаров. Кроме того, это поможет защититься от царапин от веток или колючих растений. Можно взять с собой дождевик — он не займет много места и пригодится, если погода испортится.
Еще один важный элемент — обувь. Высокая и удобная, она должна защищать от клещей, мелкого мусора и позволять быстро двигаться. Не стоит идти в лес в сандалиях.
Стоит также надеть головной убор, плотная широкополая панама с резинкой — идеальный вариант защиты от солнца или падающего на голов мусора и насекомых. Но можно взять и что-то попроще — кепку, фуражку или платок.
Кроме того, на одежде должен быть яркий или светоотражающий элемент, это хорошая деталь, которая может спасти вам жизнь, если вы заблудились.
